『アントシアニン』をご存知でしょうか？ β‐カロテンとビタミンc、ビタミンeの3つの栄養素がそろって理想的な野菜です。抗酸化作用のあるクエン酸でさらに効果がアップします。食欲増進効果もあり紫外線や暑さの対策としても高い抗酸化作用のある野菜です。まさに トマトは、夏に旬を迎える野菜の代表。鮮やかな色彩だけでなくその風味の豊かさから、様々な料理に幅広く使え、日本でも非常にポピュラーな野菜です。しかしトマトの魅力は料理に使えることや美味しさだけではありません。トマトは、豊富な栄養素を含み、様々 この質問に「YES」と答える人は記事を読む ちな記事を読む 毎日、ちゃんと出てますか？ 今回は栄養がすごいと有名なトマトの. アントシアニン記事を読む オリーブオイルにこだわっていますか？ 鮮やかな色彩だけでなくその風味の豊かさから、様々な料理に幅広く使え、日本でも非常にポピュラーな野菜です。しかしトマトの魅力は料理に使えることや美味しさだけではありません。トマトは、豊富な栄養素を含み、様々な病気の予防に効果のある非常に優秀な食材です。この記事では、30秒でわかる記事の概要はじめに、トマトに含まれる栄養素の種類とその含有量について見ていきましょう。上記のように、また、上記の表には記載していませんが、血液を健康に保つ上で欠かせないでは、トマトにはどのような効果・効能があるのでしょうか。上記でご紹介したトマトに含まれる栄養素の効果を踏まえ、順にご紹介します。そのため、トマトはあらゆるガンの予防効果に優れた食品と言えます。以下から紹介するガンには、特に優れた予防効果を発揮します。トマトの赤い色素成分イリノイ大学ではトマトやトマト加工食品の摂取量が増えるほど、前立腺ガンの発症率は下がり、非常に強力な免疫効果を得ることができるとし、ハーバード大学の調査によると 、若い男性にとって、トマトや緑黄色野菜に含まれるβカロチンが豊富な食事を摂ることは、前立腺ガンの予防に高い予防効果があるとされています。アメリカのガン学会によると 、トマトを多く食べる人は、特定の種類のガン、特に前立腺ガン、肺ガン、胃ガンのリスクが低いことが示されています。これはトマトに豊富に含まれるトマトを多く食べることで、代表的な例では、Women’s Health Initiative Observational Studyが閉経後の女性84,805人を対象に行った研究があり、こちらも、トマトに含まれるリコピンやβカロテンの優れた抗酸化作用を裏付ける例となっています。ナトリウムの過剰摂取によって血圧は高くなりますが、この上がりすぎた血圧を低下させる作用があるのがトマトにはカリウムも豊富に含まれており、体内にたまりすぎたナトリウムを排出する作用があります。この結果、トマトに含まれる食物繊維、カリウム、ビタミンC、コリンは血圧を下げ、血流を改善し、血管神経系の機能改善にも優れ、カゴメ社と近畿大学が共同で行った研究によれば、トマトに含まれるリコピンには血糖値の上昇を抑え、インスリン抵抗性の改善に効果があるという結果が出ています。また別の名古屋大学の研究では、トマトジュースの飲用により、HbA1c値の低下、糖尿病合併症の発症を低下させ、進行を食い止める効果があったとの報告がされていますトマトは水分含有量が高く、食物繊維も豊富なことから、特に食物繊維は水溶性と不溶性を両方ともに含んでいることに加え、トマトはカリウムも含まれることから、腸の運動を活発化し、便秘の改善に効果的であるとされています。※この便秘改善作用と直腸ガンへの効果から、トマトはトマトには、リコピン、ルテイン、βカロチンなどのこれらに共通するのは、白内障や加齢性黄斑変性の発症によって失明するのを防ぐ効果。特にトマトは、トマトには、βカロテンを含むビタミンAも豊富。ビタミンAは私たち人間の皮膚や髪、爪などはコラーゲンによって生成されていますが、さらにビタミンCやリコピンは強力な抗酸化物質である一方、不足することで、日光やタバコの煙などによって肌細胞が損傷し、シワ、肌のたるみが生じることがわかっています。こうした老化物質の発生を予防し、コラーゲンの生成を高めるトマトは、美肌の維持に最適な食品と言えます。今や妊娠に必要な栄養素といえばタンパク質などの合成を促し、胎児の体の発育や細胞の生成にはたらき、妊娠前および妊娠中に不可欠な栄養素です。一方、男性の不妊にとってはリコピンは体内のあらゆる臓器に蓄積する性質を持ちますが、中でもそのため、精巣内のリコピン濃度を高めれば精液の中に含まれる精漿のリコピン濃度も高められるとともに精子の運動も促進し、トマトに含まれる葉酸は、血液や他の栄養素が脳に供給されるのを阻害する（ホモシステインの過剰発生は、幸せホルモンと呼ばれるセロトニンや ドーパミン、ノルエピネフリンの産生を妨げてしまう）また、70歳以上の日本人986人の精神的健康と食生活を調査した研究によれば、他の野菜については同様の関連性は見受けられなかったということで、トマトに豊富に含まれるリコピンの作用によるものなのではないかと想定されています。トマトは、尿路感染症および膀胱ガンの発症リスクを下げる効果もあります。これは、トマトに含まれる豊富な水分が排尿を促し、天然の利尿剤としてはたらうためであるとされています。人間は体内の毒素や摂りすぎた水分、塩分、尿酸、脂肪などを尿によって対外に排出させます。そのため、これらの老廃物や毒素が膀胱に蓄積することによって起こる病気や膀胱ガンの予防に、優れた効果を発揮するのです。タバコの煙から保護する作用のある栄養素にはタバコには様々な有害物質が含まれ、数々の病気・疾患の原因となります。その例については下記の記事をご覧ください。前述したように、トマトには髪を作るコラーゲンの生成を促すまた、トマトは以上3つの成分により、トマトはトマトに含まれるリコピンには、マウスを使った実験では、2007年と2011年にそれぞれ効果が確認されており、リコピンの摂取量が増えるほど、骨が強く健康になる傾向にあったとのことです。脂肪を燃焼する効果のあるアミノ酸また、前述したトマトの血流改善作用が体の基礎代謝を上げ、これがダイエット効果にも繋がると考えられます。カゴメなどによる共同研究によれば、リコピンには同研究では、喘息患者26人にトマトジュースを1日320mlを1年間にわたって飲み続けてもらいました。その結果、最大で20%もの喘息の改善効果が得られたことがわかっています。リコピンは気管支や肺など呼吸器系に有益な成分で、これだけの健康効果・効能を備えたトマトですが、食べる際には以下の点に注意する必要があります。トマトは、環境ワーキンググループ（EWG）の発表するちなみに、JAが許可するトマトに使用する農薬の種類は農薬が引き起こすとされる病気・疾患は、残留農薬の量が多いほどこれらの発症リスクは増大しますので、十分に注意が必要です。対策としては、まずは、残留農薬落としの洗剤はやさいくだものあらいは、以下の写真にもあるように、鮮度が維持できるのがわかります。毎日使うものだからこそ、長く使用できるようにリーズナブルで、何よりも安心・安全に使用できる洗剤を選びましょう。では、『やさいくだものあらい』は本当に効果があるのでしょうか？そして、どのように使えばいいのでしょうか？実際に本製品を使用中のライターが、疑問点を、メーカーである本当に信頼できる製品なのかどうか気になる方は、こちらをご一読ください。カリフォルニア大学の研究チームが実施した研究によると、農薬や肥料を使用しないオーガニック農法で栽培されたトマトには、慣行農法のそれに比べ、これらは慣行農法で作られたトマトには、前述のように数十種類の農薬（肥料・消毒剤を含む）が使用されています。オーガニック農法のトマトを選ぶことは、こうしたできる限りオーガニック農法のトマトを選ぶようにし、もし慣行農法のトマトを購入した際には上記で紹介した以下の症状・病気をお持ちの場合はトマトを食べるのを控えましょう。腎臓の機能に不安を抱えている方は食べるのを控えましょう。トマトにはカリウムが多く含まれるため、摂取しすぎると、腎臓でカリウムを処理しきれず、不整脈を引き起こしたり、心臓が止まって突然死に至る可能性があります。個人差があるようですが、胃食道逆流症（GRED）の方もトマトは控えた方がいいかもしれません。胃食道逆流症とは、胃の内容物や胃酸が食道内に逆流して起こる食道の炎症性疾患のことを言いますが、これは、トマトなどの酸性食品を摂取した場合に胸焼けなどの症状がひどくなる可能性が指摘されています。続いては、トマトに含まれる数々の栄養素を効率よく摂取するための食べ方のコツを２つご紹介します。可能な限り、たとえばリコピンの含有量で比較しても、トマトの皮や種まで全て使用して作ったペーストと、皮と種を取り除いた果肉部分だけを使用したものでは、熱を通したりミキサーにかけて細かくするなど、トマトを丸ごと摂取するのは難しくありません。その他の調理法を用いる場合でも、可能な限り丸ごと摂ることを心がけましょう。鍋や包丁などはこれは、反応を起こした際トマトにアルミが移動することがあり、安定性の高い金属である蛇足ですが、最後にトマトの豆知識をいくつかご紹介します。トマトはトマトといえばイタリア料理をはじめとした地中海地方の料理で多く食されるイメージがありますが、伝わった当初は見た目が有毒植物のそしてヨーロッパで実際に食用となったのはそれから200年後の18世紀に入ってからだと言われています。日本には江戸時代に長崎へ伝わったのが最初とされ、現在は※出典：Vimeoトマトはアメリカで最初に認可の降りた1994年5月に、FDA（連邦食品医薬品局）がこの品種は生産コストと流通コストが非常に高くかかってしまったため、市場の需要はあったものの、商業的には失敗でした。ビタミン、ミネラル、ファイトケミカルと豊富な栄養素を含むトマト。「トマトが赤くなると医者が青くなる」という言葉の示すように、身近でありながら非常に優れた健康野菜です。今回ご紹介した摂り方や注意点を参考に食事に取り入れ、健康な体で元気に毎日を過ごしましょう。この記事が気に入ったら最新情報をお届けします

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