No reproduction or republication without written permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。 本格的に暑くなってきた今日この頃。夏バテなどしないよう、スタミナのつく料理を食べて元気に過ごしたいところですね。今回は、パワーみなぎるお肉料理をはじめ、旬の夏野菜やネバネバ系など、さまざまな食材のスタミナ料理のレシピを集めてみました。 大学卒業後、保育園にて勤務し離乳食と幼児食の献立作成や調理を経験。現在は4歳と2歳の兄弟を大騒ぎで子育て中です。専門的な内容でもわかりやすい記事を目指して執筆しています。 だからこそ、夏バテを直すためには、基礎体力がイチバン大切！ 食べて夏バテ防止できる『夏バテ防止レシピ』をご紹介します。 豚肉のガーリック炒飯. 体の調子が悪くなっていくと エネルギー生成効率が落ちていき 夏バテの症状が出てきます。 目次食べやすくてスタミナがつく、夏バテ対策レシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学館）に掲載されたなかから厳選しました。疲労回復効果の高い豚肉や鶏肉を活用したエスニック風味のレシピ、さっぱり味の煮物や麺、スタミナたっぷりの丼やご飯ものなど。暑い夏を元気に乗り切る工夫満載のレシピまとめです！鶏もものうま味と油がご飯に染みておいしい子供に大人気の一品。しょうがを効かせて、免疫力も強化！（3～4人分）【1】大鍋に鶏もも肉、鶏胸肉を入れ、長ネギ、スライスしたしょうが、酒、塩、水を加えて火にかける。沸騰したら弱火にしてアクを取り、15分ほど煮る（鶏肉に竹串を刺して透明な汁が出てきたら火を止め、鶏肉を裏返して余熱で火を通す）。長ネギとしょうが、塩を加えてゆっくりゆでることで、肉の臭みが抜けます。 『めばえ』2017年9月号小さく刻んだ野菜がたくさん入っているので栄養たっぷりで、オイスターソースは大人も子供も大好きな味に仕上がります。常夏の国、タイの定番料理は日本の夏にもぴったりです！（3～4人分）【1】にんにく、しょうがはみじん切りにする。玉ねぎ、なすは1cm角に、ピーマンは種を取って1cm角に切る。しめじは石づきを取って1cm長さに切る。野菜は小さめに、同じサイズに切っておくと、火の通りが早く、均一で、子どもも食べやすい。 『めばえ』2017年9月号シンプルな味付けでカラッとヘルシー！　お肉は調味液に漬け込んでから冷蔵庫でじっくり寝かせると、旨味がアップしておいしくなります。（3～4人分）【1】鶏もも肉はひと口大に切って保存容器に入れ、にんにく、パセリ、レモン汁、塩、黒こしょうを加えてもみ込む。全体にオリーブオイルをかけて冷蔵庫で3～6時間おく。調味料をもみ込んで数時間つけおくことで、味や香りがしっかり浸透し、おいしさがUP！料理家。学生時代、東京・吉祥寺にあった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。『めばえ』2017年9月号豚肉とお酢は活力UPの黄金コンビ！お肉はやわらかく仕上がります。（3～4人分）【1】豚バラ肉は塩を少々（分量外）まぶして10分おき、1～2cm幅に切る。トマトはヘタを取って大きめの乱切りにする。青梗菜は茎と葉に分け、茎は縦に細切りにして長さを半分に切る。葉は小さめのざく切りにする。 『めばえ』2017年9月号片栗粉をまぶして茹でたささみはたれにしっかり絡んで、パサつかず、鶏のうま味を存分に味わえます。きゅうりとセロリの千切りもしゃきしゃきと楽しい食感です。（3～4人分）【1】きゅうりとセロリは千切りにする。鶏ささみは筋を取り、塩少々（分量外）を振りかけて10分ほどおき、片栗粉をまぶす。鍋で湯（分量外）を沸かし、沸騰したら弱火にして鶏ささみをゆで、ザルにあげる。粗熱が取れたらほぐす。鶏ささみは、加熱前に片栗粉をまぶすことで、つるんとした食べやすい食感になります。料理家。学生時代、東京・吉祥寺にあった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。『めばえ』2017年9月号サッとゆでた野菜に肉をのせて、いつものサラダをボリュームアップ！　酢みそ味がさっぱり食べやすく、大人でも食べ応えのある一品です。（大人2人分＋子ども2人分）【A】レタス　1/2個【B】【1】豚肉に混ぜ合わせた【A】を塗る。レタスはざく切りに、セロリは斜め薄切りにする。簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。『めばえ』2016年1月号酢豚でよく使うかたまり肉は、子どもの歯ではなかなか噛み切るのが難しいのが難点…。こま切れ肉を団子状に丸めれば子どもでも食べやすいので、ぜひお試しあれ！（大人2人＋子ども2人分）【A】片栗粉　大さじ1【B】サラダ油　大さじ1【1】豚肉に【A】を加えてよく混ぜて下味をつけ、ひと口大の団子状に丸める。かたまり肉より、こま切れ肉を丸めたほうがやわらかいので、子どもも食べやすい。さらに揚げずに作るので、簡単で、カロリーもダウン。節約料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ。6歳と4歳の女の子のママ。趣味の節約を生かしたブログ『1ケ月2万円の節約レシピ』が一躍人気に。料理以外にも公共料金の節約術なども、いろいろ公開。　「レシピブログ」でも連載中。『ベビーブック』2012年12月号鶏ひき肉と夏野菜をたっぷりのせたらしっかりボリュームメニューのそうめんも、梅味でさっぱりいただきます。（大人2人分＋子ども2人分）【1】ひき肉は耐熱容器に入れ、塩をふってラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。取り出してフォークでほぐし、ラップをかけ、さらに2分加熱してほぐす。女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして幅広い分野で活躍中。女の子のママ。『めばえ』2014年8月号ひき肉を子供が食べやすい鶏団子に。酢を使った甘辛い煮汁は、豆腐や麺類を煮てもおいしいので、リメイクレシピまでたっぷり味わえます。（大人2人分＋子ども2人分）【A】【1】長ねぎをみじん切りにして鶏ひき肉と合わせ、粘りが出るまで混ぜ、10個の団子に丸める。ゆで卵は殻をむく。旬の食材を使い、食べ合わせによる体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。食育にも力を注ぐ。一女の母。『めばえ』2014年9月号子供も食べられるエスニック風つくねは、好きな野菜と一緒にレタスで巻いてパクッと♪　大人はお酒のつまみにも◎！（3～4人分）【甘酢】【1】にんにくは芯を取り、しょうが、玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。むき海老は片栗粉少々（分量外）を加えてもみ込み、洗ってキッチンペーパーで水気を取ってざく切りにする。 『めばえ』2017年9月号あさりと相性のいい豚肉を合わせてボリューム満点のスープに。あさりの旨みが汁に溶け込んで、お肉もさらにおいしく！（3～4人分）【1】豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。長ネギは長さを半分に切り、さらに縦半分に切り、芯の緑色の部分を外す。白い部分は白髪ネギに、芯はみじん切りにする。ご飯にかけても絶品！ 『めばえ』2017年9月号にんにく＆しょうゆのシンプルな味つけながら、子供はもちろん、大人もごはんが進む豚肉料理。揚げ焼きのカリッとした食感がポイントです。にんにくパワーで元気モリモリに！（3～4人分）【1】1cm角に切ったトマトをボウルに入れて、すりおろしたにんにく、しょう油、酢、サラダ油小さじ1を加えて混ぜる。 『めばえ』2017年9月号肉詰めはピーマンだけにあらず。赤や黄色、オレンジなど色とりどりのパプリカを使った肉詰めレシピ。甘みのあるパプリカは子供にも食べやすく、ビタミンCをいっぱい摂ることができますね！（3～4人分）【A】サラダ油　大さじ1【1】ボウルに豚ひき肉を入れる。みじん切りにした玉ねぎを加え、【A】を入れて粘りが出るまで混ぜる。 『めばえ』2017年9月号定番おかず・ピーマンの肉詰めは野菜をチェンジして彩よく♪　ビタミンCたっぷりのパプリカは栄養価も高く、マヨネーズ＆ケチャップのソースが相性抜群です！（3～4人分）【A】サラダ油　小さじ1【1】ボウルに【A】を入れてよくかき混ぜる。バットやタッパーに豚ロース肉を入れて【A】を両面に均一に塗り、ラップをのせて密着させ、冷蔵庫で3時間～ひと晩おく。料理家。学生時代、東京・吉祥寺にあった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。『めばえ』2017年9月号ポロポロするひき肉より食べやすく食べ応えも充分！ミックスベジタブルと一緒に炊いたご飯はほんのり甘くてそぼろの味を引き立てます。（大人2人分+子ども2人分）【A】【B】サラダ油　大さじ1【C】【1】米を洗って炊飯器に入れ、水を目盛りまで注ぎ、【Ｃ】を加えて炊く。「ル・コルドン・ブルー」 やイタリアにて料理を学び、料理研究家に。現在、「料理教 室Assiette de KI NU」を主宰。男の子のママ。『ベビーブック』2015年2月号緑黄色野菜とお肉はすべてみじん切りにして大きさを統一すると、子どもでも食べやすくなります。カレー風味が食欲をそそる一品！（大人２人分＋子ども２人分）にんにく（みじん切り）　小さじ１【B】ご飯　茶碗３杯【1】【A】は細かく刻む。女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍中。女の子のママでもある。『ベビーブック』2014年2月号薄切り肉で厚揚げを巻いてふんわりヘルシーな活カツの完成！節約メニューとしても。（大人2人＋子ども2人分）【1】厚揚げは横半分に切って、焼き肉のたれをからめ、豚肉を巻きつけ、塩をふる。三児の母であり、個人でギャラリーも経営しており、その忙しい生活から生まれた、簡単で、パパッと作れて、子どもが喜ぶレシピが人気。『ベビーブック』2011年6月号 ポロポロするひき肉より食べやすく食べ応えも充分！ミックスベジタブルと一緒に炊いたご飯はほんのり甘くてそぼろの味を引き立てます。 材料 （大人2人分+子ども2人分） 豚薄切り肉 300g 夏バテ防止に役立つ食材. 夏バテを防止するために原因を知ろう！ 夏バテを防止するには生活習慣から. パパママの教養学ぶ健康遊ぶ食べるレシピファッションおでかけ・旅行監修者・専門家一覧2020.7.23柴田愛子保育者。自主幼稚園「りんごの木」代表。子供の気持ち、保護者の気持ちによりそう保育をつづけて36年。...行正り香料理研究家。福岡市出身。高校時代にアメリカに留学後、カリフォルニア大学バークレー校の政治学部を卒...ゆっこせんせい布おもちゃ作家。布育普及協会代表。保育園に約12年勤務したのち、保育者の目線と育児経験をもとに、オ...ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標（登録番号 6091713号）です。 「栄養バランスのよい食事」とは？食事の工夫を管理栄養士が解説栄養バランスが大事という話はみなさん聞いたことがありますよね。なぜ栄養のバランスが大事なのか、栄養バランスのよい食事とは具体的にどういう献立なのか、管理栄養士が解説。「毎食栄養を意識するのはむずかしそう」と感じている方におすすめしたい、簡単にバランスを整えるコツもお伝えします。

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